Los crepes son una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar tanto en desayunos como en meriendas y cenas. Gracias a la Thermomix, prepararlos es más fácil y rápido que nunca. En esta receta te enseñaremos cómo hacer crepes en Thermomix, tanto dulces como salados, con consejos para que queden perfectos.
Ingredientes para hacer crepes en Thermomix
Antes de comenzar, es importante contar con los ingredientes adecuados según el tipo de crepes que quieras preparar.
Ingredientes básicos para crepes dulces
Para hacer unos crepes tradicionales en Thermomix, necesitarás:
- 250 g de harina de trigo
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Ingredientes para crepes salados
Si prefieres una versión salada, puedes seguir esta receta:
- 250 g de harina de trigo
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Opciones sin gluten y sin lactosa
Para personas con intolerancias o que buscan una opción más saludable, estas son algunas alternativas:
- Harina de avena, almendra o arroz en lugar de harina de trigo
- Leche vegetal (soja, almendra, avena) en lugar de leche de vaca
- Aceite de coco en lugar de mantequilla
Cómo hacer crepes en Thermomix paso a paso
Ahora que tenemos los ingredientes listos, sigamos con la preparación en Thermomix.
Preparación de la masa en Thermomix
- Coloca todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.
- Programa 20 segundos a velocidad 5 hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos en la nevera. Esto ayudará a mejorar la textura de los crepes.
Tiempo de reposo y consistencia ideal
El tiempo de reposo es clave para lograr crepes suaves y elásticos. Durante este tiempo, la harina absorbe la humedad y la masa se vuelve más uniforme.
Si notas que la masa está demasiado espesa después del reposo, agrega un poco de leche y mezcla nuevamente en Thermomix durante 5 segundos a velocidad 4.
Cómo cocinar crepes perfectos en sartén o plancha
- Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio.
- Unta con un poco de mantequilla o aceite para evitar que se peguen.
- Vierte un poco de masa y mueve la sartén para distribuirla uniformemente.
- Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes empiecen a despegarse, luego voltea y cocina por 30 segundos más.
Consejos para evitar que se peguen
- Usa una sartén antiadherente de buena calidad.
- Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite antes de cada crepe.
- Si la masa está demasiado espesa, añade un poco más de leche para que sea más fácil de extender.
Variaciones de la receta: crepes dulces y salados
Los crepes son increíblemente versátiles. Aquí te mostramos algunas opciones para disfrutarlos en diferentes momentos del día.
Crepes dulces con chocolate, frutas y miel
Si buscas una versión dulce, prueba estas combinaciones:
- Crepes con Nutella y fresas
- Crepes con miel y plátano
- Crepes con crema pastelera y frutos rojos
- Crepes con dulce de leche y nueces
Crepes salados con jamón, queso y verduras
Para una opción más contundente, puedes rellenarlos con ingredientes salados:
- Crepes de jamón y queso
- Crepes con espinacas y ricotta
- Crepes con pollo desmenuzado y champiñones
- Crepes con salmón ahumado y queso crema
Crepes fitness: opciones saludables y proteicas
Si quieres una versión más ligera o con más proteínas, prueba estas ideas:
- Crepes con harina de avena y claras de huevo
- Crepes de plátano y proteína en polvo
- Crepes rellenos de yogur griego y frutos secos
Trucos y consejos para crepes perfectos en Thermomix
Mejor tipo de harina y alternativas
- Para crepes más ligeros, usa harina de trigo común (tipo 000 o 0000).
- Para una versión sin gluten, opta por harina de arroz o de almendras.
Cómo conseguir crepes finos y sin grumos
- Asegúrate de mezclar bien en la Thermomix para evitar grumos.
- Si la masa está espesa, añade un poco más de leche y mezcla nuevamente.
- Usa un cucharón pequeño para verter la cantidad justa de masa en la sartén.
Almacenamiento y cómo recalentar crepes
Si te sobran crepes, puedes guardarlos sin problema:
- En la nevera: hasta 48 horas en un recipiente hermético.
- En el congelador: hasta 3 meses, colocando papel encerado entre cada crepe.
- Para recalentar: en el microondas o sartén a fuego bajo.
Preguntas frecuentes sobre crepes en Thermomix
¿Puedo hacer crepes sin huevo en Thermomix?
Sí, puedes sustituir cada huevo por:
- 1 cucharada de semillas de chía o lino con 3 cucharadas de agua.
- 1/4 de taza de puré de plátano o manzana.
¿Cuánto tiempo dura la masa de crepes en la nevera?
La masa se puede guardar en la nevera por hasta 24 horas en un recipiente hermético. Antes de usarla, mezcla bien para evitar que se asiente.
¿Qué diferencia hay entre crepes y panqueques?
- Los crepes son más finos y ligeros, no llevan polvo de hornear.
- Los panqueques son más gruesos y esponjosos, ideales para desayunos.
Con esta receta de crepes en Thermomix puedes disfrutar de crepes perfectos en cualquier momento. Ahora que conoces todos los trucos, ingredientes y variaciones, ¿qué tipo de crepe vas a preparar hoy? Déjanos tu comentario y comparte tu experiencia.