Si eres amante de los postres cremosos y con un toque especiado, la tarta de queso Lotus se convertirá en tu favorita. Esta deliciosa cheesecake combina la suavidad del queso crema con el inconfundible sabor caramelizado de las galletas Lotus Biscoff, creando una experiencia irresistible en cada bocado.
En este artículo, aprenderás cómo hacer una tarta de queso Lotus casera, fácil y sin horno, con consejos para que quede perfecta y respuestas a las preguntas más comunes sobre su preparación y conservación. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué es la Tarta de Queso Lotus y Por Qué es Tan Deliciosa?
La tarta de queso Lotus ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor inigualable. Pero, ¿qué la hace tan especial?
Origen de la tarta de queso Lotus
Este postre tiene su inspiración en las clásicas cheesecakes sin horno, pero con un giro innovador: el uso de galletas Lotus Biscoff en la base y crema Lotus en el relleno. Su origen no es exacto, pero ha conquistado las redes sociales y se ha convertido en una de las recetas más virales en el mundo de la repostería.
Qué hace especial a la crema y las galletas Lotus Biscoff
Las galletas Lotus Biscoff son originarias de Bélgica y se caracterizan por su sabor caramelizado con un toque especiado de canela. Su textura crujiente las hace perfectas para la base de la tarta.
Por otro lado, la crema de Lotus es una versión untable hecha a partir de estas galletas, con una textura similar a la crema de cacahuete, pero con un sabor más dulce y especiado. Es el ingrediente clave que le da a esta tarta su irresistible cremosidad.
Diferencias entre la f Lotus y otras cheesecakes
- No lleva huevo ni necesita horneado.
- Su sabor es más especiado y caramelizado.
- La base y el relleno contienen galletas Lotus, a diferencia de las cheesecakes tradicionales con base de galletas tipo María o Digestive.
- Es más rápida de preparar, ya que solo requiere refrigeración.
Ingredientes para la Tarta de Queso Lotus
Para preparar esta deliciosa tarta, necesitarás ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
Galletas Lotus y su papel en la base
Las galletas Lotus son fundamentales en esta receta. Se trituran y se mezclan con mantequilla derretida para crear una base compacta y con mucho sabor.
Queso crema y otros ingredientes esenciales
- Queso crema (Philadelphia o similar): Aporta la cremosidad característica.
- Nata para montar (mínimo 35% MG): Da firmeza y textura al relleno.
- Azúcar glass: Endulza la mezcla sin aportar textura granulada.
- Crema de Lotus: Intensifica el sabor y da un acabado más untuoso.
- Gelatina neutra o cuajada: Ayuda a que la tarta tenga una buena consistencia sin necesidad de hornear.
Opcionales para darle un toque extra (caramelo, chocolate, frutos secos)
Si quieres elevar aún más tu tarta, puedes añadir:
- Caramelo líquido por encima para un extra de dulzura.
- Chocolate blanco derretido, que combina muy bien con el sabor de las galletas.
- Almendras o avellanas picadas, para un toque crujiente.
Cómo Hacer la Tarta de Queso Lotus Paso a Paso
Preparación de la base con galletas Lotus
- Tritura 250 g de galletas Lotus hasta obtener un polvo fino.
- Derrite 100 g de mantequilla y mézclala con las galletas trituradas.
- Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para compactar bien.
- Refrigera durante 30 minutos para que la base se endurezca.
Elaboración del relleno cremoso
- En un bol, bate 500 g de queso crema con 100 g de azúcar glass hasta obtener una mezcla suave.
- Añade 250 ml de nata para montar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté firme.
- Agrega 150 g de crema de Lotus y mezcla hasta integrar bien.
- Disuelve 5 g de gelatina neutra en 50 ml de agua caliente y añádela a la mezcla, removiendo bien.
Refrigeración y tiempo de reposo
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie.
- Refrigera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que adquiera la textura perfecta.
Decoración con crema de Lotus y toppings opcionales
- Derrite 100 g de crema de Lotus en el microondas durante 20 segundos.
- Viértela sobre la tarta y extiéndela con una espátula.
- Decora con galletas Lotus enteras o trituradas, caramelo o frutos secos.
Consejos para una Tarta de Queso Lotus Perfecta
Cómo conseguir una textura cremosa y suave
- Usa queso crema a temperatura ambiente para que se mezcle mejor.
- No batas en exceso la nata, solo hasta que esté firme.
- Tamiza el azúcar glass para evitar grumos.
Tiempo ideal de refrigeración para mejores resultados
- Mínimo 4 horas en la nevera.
- Mejor si se deja 12 horas para que adquiera la textura óptima.
Errores comunes y cómo evitarlos
Base demasiado dura: No presiones en exceso la mezcla de galleta y mantequilla.
Relleno con grumos: Asegúrate de batir bien el queso crema antes de añadir la nata.
Tarta poco firme: Usa la cantidad correcta de gelatina o cuajada.
Preguntas Frecuentes sobre la Tarta de Queso Lotus
¿Puedo hacer la tarta sin horno?
Sí, esta receta no necesita horneado, ya que la gelatina y la refrigeración le dan firmeza.
¿Cuánto tiempo se puede conservar en la nevera?
Se mantiene en buen estado hasta 4 días en la nevera, siempre cubierta con film transparente o en un recipiente hermético.
¿Puedo sustituir el queso crema por otra opción?
Sí, puedes usar Mascarpone para una textura más cremosa o yogur griego para una versión más ligera.
La tarta de queso Lotus es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Su combinación de galletas caramelizadas y relleno cremoso la convierte en un postre irresistible. Siguiendo esta receta paso a paso y aplicando los consejos, lograrás una tarta perfecta cada vez.
¿Te animas a probarla? Cuéntanos en los comentarios cómo te ha salido y qué toque especial le has dado. ¡Buen provecho! 🍰