El hummus casero en Thermomix es una de las recetas más populares y saludables de la gastronomía mediterránea. Su preparación es rápida, sencilla y permite disfrutar de un aperitivo delicioso, lleno de proteínas vegetales y fibra. En este artículo, descubrirás cómo hacer hummus en Thermomix de forma saludable, sus beneficios, ingredientes clave y los mejores trucos para lograr una textura cremosa.
¿Por qué hacer hummus casero en Thermomix?
Hacer hummus en casa con Thermomix tiene numerosas ventajas frente a comprarlo ya preparado. Desde la calidad de los ingredientes hasta el ahorro de dinero, aquí te contamos por qué deberías probar esta receta.
Beneficios del hummus para la salud
El hummus no solo es delicioso, sino que también es un alimento altamente nutritivo. Algunos de sus beneficios son:
- Fuente de proteínas vegetales: Ideal para dietas vegetarianas y veganas.
- Rico en fibra: Favorece la digestión y ayuda a controlar el apetito.
- Alto en grasas saludables: Gracias al aceite de oliva y al tahini.
- Bajo en colesterol y sin gluten: Apto para celíacos y dietas saludables.
- Aporta vitaminas y minerales: Destaca su contenido en hierro, fósforo y vitamina B6.
Ventajas de prepararlo con Thermomix
La Thermomix hace que preparar hummus sea aún más fácil. Algunas de sus ventajas incluyen:
- Textura cremosa sin esfuerzo: Tritura los garbanzos a la perfección.
- Rapidez: En menos de 5 minutos tendrás listo tu hummus.
- Menos limpieza: Todo se hace en el vaso de la Thermomix, reduciendo el uso de utensilios.
- Control total de los ingredientes: Puedes ajustar la cantidad de sal, aceite o especias según tu preferencia.
Ingredientes naturales y sin conservantes
El hummus casero es mucho más saludable que el comercial porque:
- No tiene conservantes ni aditivos artificiales.
- Usas ingredientes frescos y de calidad.
- Puedes personalizarlo con especias y hierbas a tu gusto.
Ingredientes para preparar hummus saludable en Thermomix
La receta básica del hummus en Thermomix necesita solo unos pocos ingredientes naturales.
Lista de ingredientes principales
Para hacer hummus casero en Thermomix necesitarás:
- 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote o cocidos en casa).
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Zumo de 1 limón.
- 1 diente de ajo.
- ½ cucharadita de comino en polvo.
- ½ cucharadita de sal.
- 50 ml de agua fría o caldo de garbanzos (ajustar según textura).
Alternativas y variaciones saludables
Si quieres darle un toque especial a tu hummus, prueba estas variaciones:
- Hummus de remolacha: Agrega 1 remolacha cocida para un color vibrante y un sabor dulce.
- Hummus sin tahini: Sustituye el tahini por yogur natural para una versión más ligera.
- Hummus picante: Añade pimentón picante o una pizca de cayena.
- Hummus de aguacate: Mezcla aguacate para una textura aún más cremosa.
Dónde comprar ingredientes de calidad
Para un hummus casero saludable, es importante usar ingredientes de calidad. Puedes encontrarlos en:
- Supermercados ecológicos: Garbanzos orgánicos y tahini natural sin aditivos.
- Tiendas árabes o especializadas: Para un tahini auténtico.
- Tiendas online: Amazon o supermercados online ofrecen opciones variadas.
Paso a paso: Cómo hacer hummus en Thermomix
Sigue este proceso para obtener un hummus suave, cremoso y delicioso en pocos minutos.
Preparación de los ingredientes
- Si usas garbanzos secos, ponlos en remojo 12 horas antes y cuécelos hasta que estén tiernos.
- Si usas garbanzos de bote, enjuágalos bien para eliminar el exceso de sodio.
- Pela el ajo y exprime el limón.
Uso de Thermomix para una textura perfecta
- Añade el ajo y el zumo de limón al vaso de la Thermomix. Tritura 10 segundos / Velocidad 7.
- Agrega los garbanzos, tahini, comino, sal y aceite de oliva. Mezcla 30 segundos / Velocidad 4.
- Incorpora el agua fría o caldo de garbanzos. Tritura 1 minuto / Velocidad 7.
- Revisa la textura. Si está muy espeso, añade un poco más de agua y vuelve a batir 30 segundos más.
Consejos para mejorar el sabor y la cremosidad
- Usa agua fría en lugar de templada para un hummus más cremoso.
- Si prefieres un sabor más intenso, deja reposar el hummus en la nevera durante 1 hora antes de servir.
- Añade un poco más de aceite de oliva para un toque extra de suavidad.
Cómo servir y conservar el hummus casero
El hummus es un plato versátil que puedes disfrutar de muchas formas.
Ideas para acompañar el hummus
- Con pan pita o pan integral.
- Con crudités (zanahoria, pepino, apio).
- Como aderezo para ensaladas o tostadas.
- Con falafel o kebab casero.
Almacenamiento y duración en la nevera
- Guárdalo en un recipiente hermético.
- Dura hasta 4-5 días en la nevera.
- Mejor si se consume fresco, pero revuélvelo bien antes de servir.
¿Se puede congelar el hummus?
Sí, puedes congelar el hummus en porciones pequeñas. Para consumirlo:
- Descongélalo en la nevera durante unas horas.
- Remueve bien y añade un poco de aceite de oliva si está muy espeso.
Preguntas frecuentes sobre el hummus en Thermomix
¿Se puede hacer hummus sin tahini?
Sí, puedes omitir el tahini o sustituirlo por yogur, almendras trituradas o semillas de sésamo tostadas.
¿Qué hacer si el hummus queda muy espeso?
Añade un poco más de agua fría o aceite de oliva y vuelve a batir en Thermomix a Velocidad 7 durante 30 segundos.
¿El hummus es apto para todas las dietas?
El hummus es vegano, sin gluten y saludable, pero si tienes alergia al sésamo, evita el tahini.
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